LOMO CON CERVEZA

Ingredientes

2 solomillos de cerdo

2 cebollas grandes
ciruelas secas
250 ml cerveza
100 ml jerez seco
aceite
maizena
sal y pimienta





Preparación

Se lía el solomillo con cordel de algodón y se pone sal y pimienta y se deja reposar 1/2 hora.

Pasado ese tiempo, se pone los solomillos en una cazuela con aceite y se dora a fuego fuerte.

Una vez dorado, se baja el fuente y se le añade las cebollas cortadas en laminas se le deja unos minutos y se pone la cerveza y el jerez, se tapa la cazuela y se deja cocer a fuego lento durante unos 25 minutos (tiene que quedar tierno).

Pasado el tiempo se le añades las ciruelas (es optativo) y se deja 10 minutos más.

Cuando este, se separa los solomillos y se dejan enfriar, también apartaremos las ciruelas.

A la salsa que hay en la cazuela le añadiremos una o dos cucharas de maizena para que espese y lo pasaremos por la batidora.

Cortaremos los solomillos una vez fríos y lo presentaremos con la salsa por enzima y las ciruelas.

PIZZA DE ATUN Y CEBOLLA

Ingredientes

Masa de pizza (ver receta masa pizza)

3 latas de atún escurridas

3 cebollas

tomate frito

orégano o especies para pizza (lidl)

queso mozzarela

Preparación

Poner en una sartén un poco de aceite y freír la cebolla hasta que quede bien confitada y brillante.

Estirar la masa de pizza y encima colocar el tomate frito, espolvorear con el orégano o las especies para pizza (al gusto), poner la cebolla confitada y el atún escurrido.

Acabar espolvoreando la de mozzarela.

Horno 10 minutos.

ENSALADILLA DE ARROZ

Esta ensaladilla puede llevar todo lo que queráis yo la hago así, pero también podrías ponerle pimientos morrones, gambas pequeñas peladas, tortilla, etc......

Ingredientes

Arroz blanco (mejor el largo)

6 latas de atún

2 latas pequeñas de aceitunas

palitos de cangrejo

4 huevos duros

Preparación

Hervir el arroz como de costumbre, tiene que quedar suelto, enfriar y apartar.

Cocer los huevos y una vez fríos pelar los.

En una ensaladera poner el arroz hervido y frío, el atún escurrido y cortado en trozos, los palitos de cangrejos cortados, la aceitunas cortadas en laminas y los huevos duros picaditos.

Poner un chorreón de aceite y listo.

SOPA DE VERDURA

Esta sopa puedes hacerla con diferentes verduras, lo que si que tiene que haber es la col y las legumbres que si quieres las puedes canviar por garbanzo, o añadir un pote de garbanzos y otro de judías. Sale igual de buena.

Yo he hecho una de normal y a la otro le he añadido unas albondiguillas pequeñas que hice con un poco de carne picada que tenia.

Ingredientes

1 col pequeña o media grande

1 zanahoria

1 patata

2 tallos de apio (o a gusto)

1 cebolla

2 puerros

3 hojas de acelga o unas cuantas hojas de espinacas

1 pote de judías blancas (180 g)

sal

aceite

Preparación

Corta en trozos la col, la zanahoria, la patata, el apio, la cebolla, los puerros y los pones en la olla a presión, pone las judías blancas, la sal y un buen chorreon de aceite y añades el agua, tiene que cubrir todas las verduras.

Primero no se tapa la olla y se deja cocer unos 10 minutos, después de ese tiempo añades las acelgas o espinacas y cierra la olla a presión.

Cuece hasta que este y pasa por la batidora, tiene que quedar como sopa, por tanto si es necesario añade agua.

Cuela la sopa una vez batida y ponla en una olla, la pones a hervir y cuando este en ebullición añades la pasta pequeña, no pongas mucha pasta más bien poca, ya que espesea.

Es mejor hacer la pasta en un poco de sopa y cuando este añadirle más caldo de sopa, porque cuando haces la pasta esta espesea.

QUICHE DE PUERROS Y ATÚN

Ingredientes

Una lamina de hojandre
4 puerros
1 cebolla fresca
3 latas de atún
Un bote de nata para cocina de 200 ml. "Ram o Ato"
3 huevos

Preparación

Descongela el hojandre si lo compras congelado.

En una sartén con un poco de mantequilla y aceite, sofríe los puerros la parte blanca y la cebolleta, no lo sofrías mucho, hasta que tu lo veas un poco brillante, entonces lo apartas.

Escurre el atún.

En un cuenco pones 3 huevos, yema y clara, un bote de nata, sal, pimienta y lo bates bien.

Extiende el hojandre en una plata que tu tengas, y encima pones los puerros y las cebolletas sofritas y el atún, y encima echas el batido que has hecho en el cuenco con los huevos y la leche.

Lo pones al horno a 180 grados, el tiempo depende, tiene que quedar cocido y por encima bien dorado.

Lo dejas enfriar i ya tienes una cena estupenda, lo puedes acompañar con una ensalada.